Kiến Thức Free

Có rất nhiều  cách chế biến yến sào  nhưng cách làm đơn giản nhất đó là đem chưng (hấp) tổ yến với đường phèn tinh luyện. Đây là cách chế biến  tổ yến  theo truyền thống. Từ xưa tổ yến sào thuộc loại quí hiếm, người ta chỉ dành phục vụ nhà giàu để bồi bổ. Họ không có nghĩ ra nhiều món cầu kì xa hoa như ngày nay. Bởi muốn thưởng thức được hương vị tinh túy thực chất nhất của tổ yến. Nên chỉ có cách đem chưng  tổ yến đường phèn  mới đáp ứng được. Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu để chưng yến 5 gram tổ yến 3 thìa cà phê đường phèn 0,5 lít nước 1 nồi chưng yến 1 - 2 lát gừng tươi Bước 2: Sơ chế tổ yến (đối với yến đã được tinh chế có thể bỏ qua bước này): Nếu yến sào thô còn nguyên lông thì bạn phải làm cho sạch trước khi tiến hành chưng cất. Ngâm tổ yến cho tới khi tổ tơi ra trong khoảng 1 – 2 giờ đồng hồ, tùy theo độ dày mỏng của yến. Sử dụng nhíp hoặc gắp nhúng rửa từng chút một cho thật sạch tạp chất và lông. Sau đó, tách tổ yến ...

Thực ra  Yến Sào  theo đông y có vị ngọt, tính bình nên không gây nóng trong người. Tuy nhiên, do là thực phẩm giàu đạm nên không nên dùng nhiều một lần sẽ gây khó tiêu (dùng dưới 1 tai/lần đối với người lớn). Có rất nhiều ý kiến và cách dùng  Yến Sào Cung Đình  để lưu giữ tốt nhất các dưỡng chất trong nó. Có người bảo dùng nước yến vừa gọn, tiện, đỡ mất công tự chế biến nhưng vẫn nhiều dinh dưỡng đấy thôi. Lại có ý kiến là nên chưng cách thủy thì đảm bảo hơn. Cách chế biến phổ biến hiện nay là yến sau khi được ngâm nở, làm sạch được chưng cách thuỷ với lửa nhỏ. Khi nấu với lượng lớn thì có thể không chưng cách thuỷ mà nấu trực tiếp với nước. Bổ sung với các thành phần khác. Thành phần chính trong Yến là protein và acid amin nên nếu nấu với lửa cao, nên trong môi trường acid (nấu với các thành phần chua) sẽ làm tan bớt một phần chất dinh dưỡng. Nên để giữ được đầy đủ dinh dưỡng trong tổ yến, hãy chưng cách thuỷ/nấu yến dưới lửa nhỏ và trong thời gi...

Từ xa xưa, Tổ yến đã được biết đến là một thực phẩm giá trị và giàu dinh dưỡng, chuyên dành cho vua chúa. Theo dân gian thì  Tổ Yến  có vị ngọt, tính bình bổ vào hai kinh là phế và vị có tác dụng bồi bổ thần kinh, chữa trị hư lao, kích thích hệ tiêu hóa. Yến còn giúp tăng cường sinh lực giai sức, an thần và mạnh gân cốt.  Tuy nhiên, không phải ai cũng có thời gian và kinh nghiệm để chế biến Yến.  Tổ Yến chưng đường phèn Cung Đình  là sản phẩm có thể giải quyết được 2 vấn đề này. Những hũ  Tổ Yến chưng đường phèn Cung Đình  phân phối đến khách hàng đều là những sản phẩm được sản xuất trên dây chuyền công nghệ hiện đại bảo toàn nguyên vẹn hàm lượng chất dinh dưỡng sau khi chế biến.  Xuyên suốt quá trình thu hoạch và chế biến  Tổ Yến chưng đường phèn Cung Đình   được tóm gọn trong quy trình khép kín, phân loại, kiểm tra nghiêm ngặt về chất lượng nên bạn hoàn toàn có thể yên tâm về vấn đề vệ sinh thực phẩm và an toàn đ...